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羊排要炖多久 炖羊排放什么配菜

羊排要炖多久 1 1个小时左右。 羊排指的是羊的肋骨部位,在外面会覆有一层层剥薄膜,肥瘦结合,质地松软,是比较容易加熟的食材,一般来说,炖1个小时左右即可加熟食用。 但刚炖熟的羊排…

羊排要炖多久

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1个小时左右。

羊排指的是羊的肋骨部位,在外面会覆有一层层剥薄膜,肥瘦结合,质地松软,是比较容易加熟的食材,一般来说,炖1个小时左右即可加熟食用。

但刚炖熟的羊排,肉质较为紧实,要是家中有老人、小孩的家庭,以及喜欢更为软烂一些的口感的人群,可以延长羊排的炖煮时间,待羊排炖烂后食用。

炖羊排放什么配菜

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根据个人口味放。

一般来说,羊排中加入什么配菜并没有相关规定,可以根据个人喜欢的菜类进行添加,但羊排属于肉食,并且属于膻味较大的肉食,除了羊身上的部位以外,其他肉类都不建议一起炖煮,容易破坏羊排的口感,因此配菜建议以蔬菜为主。

其次,要是更喜欢原汁原味羊排的人群,也可以不添加配菜,将羊排的膻味去除后,直接清炖也可以,主要以自身所喜爱的食用方式为主。

炖羊排怎么去除膻味

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先焯水,再与去腥的食材一同炖煮。

由于羊肉属于很膻的一种肉类,羊排也不能避免,因此在炖煮之前,可以通过焯水的方式,来让羊排中的血水排出减轻膻味。

并且羊排无论在焯水时,还是在炖煮时,放入一些去腥的食材,都可以使羊排的膻味去除的更好,大大提高羊排的食用口感。

而一般常见去膻的食材有白酒、料酒、生姜、大蒜、大葱、花胶、香叶、桂皮、八角、胡椒等。

炖羊排可以隔夜吃吗

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没有变质可以吃。

一般来,羊排在隔夜后,在保存得到的情况下,不会出出现变质的情况,可以食用,但要是保存不当,可能会滋生大量有害的细菌微生物,将羊排的营养物质分解变性,导致羊排的气味、质地都发生变化,不仅大大降低羊排的食用价值,食用后还可能会引起身体出现不适,因此羊排隔夜食用,需要注意观察是否变质。

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