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杀死的鲈鱼怎么保存 杀死的鲈鱼能放几天

杀死的鲈鱼怎么保存 1 冰箱保存。 鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分,并且给肉质洁白肥嫩,味道极为鲜美,是非常容易出现变质的一种食材。 而冰箱的温度环境低,不仅…

杀死的鲈鱼怎么保存

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冰箱保存。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分,并且给肉质洁白肥嫩,味道极为鲜美,是非常容易出现变质的一种食材。

而冰箱的温度环境低,不仅可以抑制细菌微生物的生长繁殖,还可以减缓自身的代谢作用,从而延长鲈鱼的保存时间,因此杀死的鲈鱼建议放入冰箱保存。

杀死的鲈鱼能放几天

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与保存方式相关。

鲈鱼所能存放的时间,与保存的环境相关,要是保存的环境温度较高,细菌微生物的活跃性强,鲈鱼大概在6个小时左右,就会开始出现变质。

要是在较为寒冷的天气,或者放在冰箱冷藏时,环境温度没有太大区别,一般都在0-10度左右,可以延长鲈鱼的保存时间,但能放的时间不长,大概2-3天左右,也会开始出现变质。

而使用冷冻的方式,温度都在零下,能将鲈鱼快速凝结成冰,最大限度的延长鲈鱼的保存时间,至少能放半个月左右,甚至更长时间。

冻鲈鱼不解冻能直接蒸吗

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不建议直接蒸。

鲈鱼在冷冻后,其中的水分都会凝结成冰,要是直接将鲈鱼拿去蒸,会让这些冰晶快速化成水,而冰晶都比鲈鱼的细胞组织要大一些,化水的速度过快,就会导致肌肉组织破裂,造成鲈鱼的肉质变的较为松散,及部分的营养物质流失。

其次在蒸的过程中,可能会导致部分鲈鱼的肉质先被加熟的情况,在鲈鱼化水后再制作时,先被蒸熟的部位口感会较老一些,影响食用的口感,因此冷冻后的鲈鱼不建议直接蒸。

鲈鱼冷冻后怎么解冻

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自然解冻即可。

鲈鱼使用加水或者加热的方式,都可以加快解冻的速度,但鲈鱼的肉质较嫩,要是浸水过多,或者受到高温的刺激,都可能会影响到鲈鱼的肉质,使鲈鱼的营养价值及口感下降,而自然解冻的鲈鱼,可以最大限度的保留鲈鱼的营养物质及鲜美的口感。

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